Mangalica (Mangulica)

• plemeno prasat pocházející z Velké uherské nížiny,
  
  
• bylo vyšlechtěno roku 1833 zkřížením plemene z Bakoňského lesa (kdysi u nás populární Bagoun) s polodivokými vepři ze Šumadije, 
  
  
• běžně mangalica dosahuje živé váhy okolo 300 kg ale jsou známy i případy kdy váha dosáhla k 500 kg, 
  
  
• plemeno se vyznačuje dlouhou vlnitou srstí plavé až černé barvy, která mu umožňuje pást se venku i v tuhé zimě – tím dosahuje přirozeného přírůstku sádla, které obsahuje velké množství tzv. dobrého cholesterolu, 
  
  
• tradiční maďarské speciality jako uherák nebo čabajka se dle originální receptury vyrábějí právě z masa mangalice, 
  
  
• po druhé světové válce pěstování plemene upadlo, jelikož má vysoké nároky na stravu a ve vrhu je max. osm selat, 
  
  
• v poslední době je však maso vyhledáváno labužníky pro svoji šťavnatost, 
  
  
• není náhodou, že gurmáni a milovníci zdravé stravy o mangalici někdy mluví jako o „VIP-praseti“ nebo „bio-praseti“. 
  
  
• naše prasata jsou převážnou část roku chována venku na pastvinách, 
  
  
• jejich hlavní zdroj potravy je tráva na pastvině, žaludy, kaštany, bukvice, syrovátka, ovoce a zelenina, čistý ječmeno-pšeničný šrot a zbytky z kuchyně (žádná chemie, směsi s preventivním přídavkem antibiotik), 
  
  
• porážka je prováděna s ohledem vůči zvířatům u nás přímo na místě s možností domácí zabijačky, 
  
  
• možnost zakoupit čistokrevná selata mangalice z maďarského chovu.
  ilustrační foto