Naše Farma pod Filipkou se nachází v chráněné krajinné oblasti Slezské Beskydy v nadmořské výšce 700 m.n.m. Je  jednou z nejvýše položených farem v České republice. Z lokálního umístění je patrné, že všechny produkty zdejší farmy jsou tzv. "bio". Tímto označením však farma nedisponujeme a ani se o to nesnaží. Všem zvířatům, které žijí na místních loukách a pastvinách se dostává vysoce kvalitního krmiva. Nejsou stresována ani při následné porážce.  

 

Zaměření chovu

Farma je zaměřena na chov mléčného plemene "Východofriských ovcí". Zovčího mléka vyrábíme čerstvé i zralé sýry. 
Jehněčí maso je oblíbenou pochoutkou mnoha gurmánů. Proto jsme se specializovali i na chov masného plemene ovcí "Suffolk". Statistika uvádí, že roční spotřeba jehněčího masa v České republice je v porovnání s Novým Zélandem (kolébkou ovčího chovu) 20 krát nižší. Snažíme se o částečné vyrovnání tohoto schodku a nabízíme Vám proto celoroční prodej kvalitního masa s vysokým obsahem minerálů a výtečnou chutí.  

Kromě ovcí chováme na farmě i hovězí dobytek. Jedná se o masné plemeno "Angus Aberden" a  mléčné plemeno "Jersey". Toto se výborně hodí na výrobu sýrů. Tučnost mléka tohoto plemene je až 8 % (což je zárukou lahodné chuti másla a sýrů).

Na pastvinách můžete shlédnout Anglonubijské kozy. Od roku 2016 rozšíříme nabídku o výrobky z kozího mléka. Rozhodli jsme se pro tento chov z důvodu, že mnohé děti i dospělí trpí alergiemi na mléko kravské. Nabídka výrobků je tedy pestrá a vybere si takřka každý, kdo věří ve zdravý životní styl.

Speciální zájem je o prasata plemene Mangalica. Tato prasata jsou k vidění poblíž turistické značky směřující na Filipku. Jedná se o pastevní plemeno, které pochází z Maďarska. Maso z Mangalic je nazýváno masem "mramorovým" (díky tukovým žilkám prorustajícím strukturou masa). Z masa mangalic se vyrábí typická maďarská klobása Čabajka. Je  nejkvalitnějším  vepřovým masem na trhu. Důvodem je vysoký obsah zdravého cholesterolu   (až 75 %).  

Nosný produkt farmy

S výše uvedeným chovem "Východofríských ovcí" a krav plemene "Jersey" úzce souvisí výroba sýrů. Ovčí i kravské mléko je zpracováváno v moderně zařízených prostorech, při dodržování všech hygienických i veterinárních požadavcích. Mléko i vzorky sýrů se pravidelně kontrolují Krajskou veterinární správou ve Frýdku - Místku.

Logem naší farmy je čtyřlístek. Ten symbolizuje přátelství, lásku, porozumění a zdraví. A právě na tom je založen celý lidský život.  Vše, co se děje u nás na farmě je v souladu s přírodou. Těšíme se z věcí, které nás obklopují a dělají šťastnými. A nemusí to být jen prodej produktů farmy. Jsme rádi, když nás navštívíte a oceníte naši, mnohdy nelehkou práci vlídným slovem a uznáním.